接触铅作业者,膳食中蛋白质水平应为
2023-08-31
A.15%
B.40%
C.25%
D.30%
E.5%
参考答案:A
B.40%
C.25%
D.30%
E.5%
参考答案:A
蛋白质供给量需充足,因为蛋白质不足可以降低机体的排铅能力,增加铅在体内的贮留和机体对铅中毒的敏感性。而充足的蛋白质,特别是富含含硫氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸等的优质蛋白质,对降低体内的铅浓度有利,可减轻中毒症状。故蛋白质的供给量应占总热能的14%~15%,并需要增加优质蛋白质的供给。
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