慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

2023-08-31

麦淀粉中含蛋白质(　　)。
A.5％
B.1％
C.0.4％～0.6％
D.200％
E.10％

参考答案：C

1.用麦淀粉代替主食。
2.麦淀粉中含蛋白质0.4％～0.6％。
3.麦淀粉膳食应用的原理是非必需氨基酸水平升高。
4.使用麦淀粉膳食，蛋白质应选牛奶、鱼、虾、瘦肉。

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