谷类和大豆混合食用的作用是

2023-08-31

A.增加蛋白质含量
B.减少蛋白质的损失
C.增加氨基酸含量
D.提高蛋白质消化率
E.相互补充必需氨基酸

参考答案:E

谷类赖氨酸含量低蛋氨酸含量高,大豆赖氨酸含量高蛋氨酸含量低,混合食用可相互补充必需氨基酸,提高蛋白质利用率。