某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

2023-08-31

需计算消化率，则不需测定( )。
A.尿内源氮
B.食物氮
C.粪氮
D.粪代谢氮
E.食物摄取量

参考答案：A

1.考查食物蛋白质含量测定方法。用凯氏定氮法测定食物中的氮含量，再乘以换算系数，就可得到食物蛋白质的含量。
3.考查蛋白质营养价值评价。蛋白质利用率中的蛋白质功效比值被广泛用于婴幼儿食品中蛋白质的评价。

相关推荐

患者因二尖瓣狭窄入院治疗，其瓣膜病变可以为( )。

2023-08-26 从业资格医药卫生

血管紧张素转化酶抑制药是下列哪些患者的首选药？( )

2023-08-26 从业资格医药卫生

下列药物中，属于黏痰溶解药的有( )。

2023-08-26 从业资格医药卫生

心壁的构造包括( )。

2023-08-26 从业资格医药卫生

有关空肠和回肠的叙述正确的是( )

2023-08-26 从业资格医药卫生

下列关于细胞外基质的作用的叙述中，正确的有( )。

2023-08-26 从业资格医药卫生

黏液性水肿的特点为非凹陷性水肿。( )

2023-08-26 从业资格医药卫生

脑干损伤常引起的疾病有( )。

2023-08-26 从业资格医药卫生

下列选项中，可用糖皮质激素治疗的疾病有( )。

2023-08-26 从业资格医药卫生

我国高血压的诊断标准是( )。

2023-08-26 从业资格医药卫生

热门标签