烟酸或尼克酸的理化性质的特点为
2023-08-31
A.遇光易破坏
B.加热及烹调加工损失小
C.碱性条件易破坏
D.酸性条件易破坏
E.高压下120℃,20分钟易破坏
参考答案:B
B.加热及烹调加工损失小
C.碱性条件易破坏
D.酸性条件易破坏
E.高压下120℃,20分钟易破坏
参考答案:B
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