下列蔬菜的加工烹调方法中,较合理的是
2023-08-31
B.水中浸泡后烹调
C.开水中烫10分钟以上
D.提前切好,吃时现炒
E.急火快炒
参考答案:E
本题意在了解烹调加工过程易于引起改变的食物成分,以及易于受影响的营养素的性质,根据以上两方面加以综合分析,以得出正确的答案。蔬菜中较突出的是维生素C,备选答案中E是减少其损失的首选。
热症疾病的病因为A. “隆” B. “培根”C.精华物 D.黄水E. “赤巴”
2023-05-21 从业资格医药卫生
气虚证的临床表现者可见 A.舌淡 B.脱肛C.小便清长 D.恶寒喜暖E.头重如裹
2023-05-21 从业资格医药卫生
心火亢盛证的辨证要点是A.高热 B. 口渴 C.心烦 D.失眠 E.舌赤烂痛
2023-05-21 从业资格医药卫生
热门标签