2023-09-01
色氨酸在体内可以转化为烟酸。（ ）
2023-08-17 从业资格其它
铬对预防动脉粥样硬化不起作用。（ ）
镁可激活多种酶的活性，抑制钾/钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（ ）
成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。（ ）
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（ ）
将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）
青春期生长发育女孩早于男孩，其持续时间也长于男孩。（ ）
大肠没有重要的消化活动，其功能主要是吸收水分和盐类。（ ）
膳食结构划分的标准，是根据（ ）在膳食中的供给量。
公共营养师是指从事膳食营养评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。（ ）
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