禽蛋的贮藏保鲜有哪些方法
2023-05-12
禽蛋的贮藏保鲜有哪些方法
参考答案:
(1)冷藏法,将禽蛋在0℃~-1℃,相对湿度味85%~90%的环境中贮藏。
(2)气调法:主要是CO2 贮藏法,就是将禽蛋贮藏在CO2 浓度为20%~30%的环境中,这种方法可以结合到0℃的低温贮藏一起使用。
(3)液浸法:将禽蛋浸没在适宜的溶液中,使禽蛋于空气隔绝,阻止微生物入侵和蛋内水分蒸发,抑制CO2 从蛋内溢出。常见的方法有石灰水贮藏法和水玻璃贮藏法。
(4)涂抹法:就是在蛋的表面涂抹一层薄膜,以堵塞蛋的气孔,阻止微生物的入侵,蛋内水分的蒸发和CO2 外溢。
《史记》中记述诸侯及历史上有重大贡献的人物事迹,有30篇,称为()。
2023-06-10 竞赛及其他题库
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《史记》又名《太史公书》,其中记述帝王事迹的有12篇,称为()。
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《礼记·五帝本纪》里记载周礼的“五礼”包括吉礼、凶礼、军礼、宾礼和婚礼。
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