下列果蔬加工过程中对于原料的基本要求描述正确的是()
2023-05-13
下列果蔬加工过程中对于原料的基本要求描述正确的是()
A.制造果汁、果酒要求原料充分成熟,出汁率高,含糖量高,酸量低,色好味浓
B.制造果脯、蜜饯、罐头要求原料成熟度适中,组织要硬,耐煮
C.加工用的果蔬原料愈新鲜完整,加工品的品质也就愈好,但当原料不足时,可以适当掺杂一些劣质原料,以便生产能够正常进行
D.制造果干类要求原料不能充分成熟,才能获得优良的干制品
参考答案:
ABC
大体积混凝土养护期间必须控制混凝土内外温差。当设计无要求时,应控制在()以内。
2023-06-19 竞赛及其他题库
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体温持续39-40℃左右,达数天或数周,日温差在1℃以内,属于()
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