清香型白酒以汾酒为代表,它的主要特征是:清香纯正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净。它以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体香。采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。
2023-05-16
清香型白酒以汾酒为代表,它的主要特征是:清香纯正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净。它以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体香。采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。
A.正确
B.错误
参考答案:
A
2023-07-02 竞赛及其他题库
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