硝酸钠直接与肉中的血红蛋白作用,形成稳定的亮红色亚硝基血色原,达到护色效果。

2023-05-16

硝酸钠直接与肉中的血红蛋白作用,形成稳定的亮红色亚硝基血色原,达到护色效果。

A.正确

B.错误



参考答案:

A