肉一般经过宰后成熟阶段而显一定的酸性,此时加入护色剂,不利于肉的发色效果。

2023-05-16

肉一般经过宰后成熟阶段而显一定的酸性,此时加入护色剂,不利于肉的发色效果。

A.正确

B.错误



参考答案:

B