张某等7人来到某火锅餐厅一包问用餐。1小时后，7人先后出现不同程度的头痛、头晕、恶心、呕吐、全身麻木以及短暂意识丧失等症状。中毒人员当时食用的是木炭火锅料理在包间用餐期间所有人都没离开过房间。对中毒者所剩食物、酒采样。未发现异常。
导致就餐人员出现上述症状的主要污染物是
2023-05-20
A．甲醛
B．二氧化硫
C．二氧化碳
D．一氧化碳
E．氮氧化氢
参考答案：D
B．二氧化硫
C．二氧化碳
D．一氧化碳
E．氮氧化氢
参考答案：D
木炭的不完全燃烧产生了一氧化碳，大量吸人后导致中毒，临床表现也符合一氧化碳中毒。一氧化碳中毒是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入引起中毒。中毒机制是一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高200～300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。对全身的组织细胞均有毒性作用，尤其对大脑皮质的影响最为严重。一氧化碳中毒是对全身的组织细胞均有毒性作用，尤其对大脑皮质的影响最为严重，临床症状表现为脑缺氧。
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2023-05-08
从业资格医药卫生
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