某一家4口，晨起先后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，大便呈黄绿色水样便，有恶臭，4人伴有体温升高，其中3人为38℃左右，1人为40℃。据了解发病的前晚，晚餐进食米饭、肉炖蛋、炒青菜、肉丝榨菜蛋汤，可能引起食物中毒的细菌是

2023-05-20

A.沙门菌
B.变形杆菌
C.肉毒梭状芽胞杆菌
D.副溶血性弧菌
E.葡萄球菌

参考答案：A

集体发病、典型的胃肠道症状和黄绿色水样便、高热、进食肉蛋类食物等均表明是沙门菌食物中毒，因此A正确。变形杆菌食物中毒起病急骤，有恶臭的稀水便，含黏液，里急后重，因此B错误。引起肉毒杆菌食物中毒的食品多为发酵制品，且临床表现以神经系统受损为主，因此C错误。副溶血性弧菌主要见于食用海产品，因此D错误。葡萄球菌食物中毒以呕吐最为显著。呕吐物可呈胆汁性，或含血及黏液，因此E错误。故选A。