乳剂属热力学不稳定非均相分散体系，其不可逆变化有
2023-05-21
B.分层
C.酸败
D.合并
E.破裂
参考答案：CDE
本题考查乳剂的不稳定现象。乳剂放置后出现分散相拉子上浮或者下沉的现象称为分层(乳析)，分层的乳剂乳化膜未受到破坏.经振摇后仍能恢复均匀的乳剂，这一过程是可逆的；乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝；乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型称为转相；乳滴表面的乳化膜破坏导致乳滴变大，称为合并。合并进一步发展使乳剂分为油、水两相称为乳剂的破裂
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