餐饮服务、食品安全管理员知识竞赛试题题库及答案分享（单选题1-100）

可采用下列哪一种液体去检验风煤工具的软喉管是否漏气？

2023-04-20 竞赛及其他题库

乙炔是储藏在含有浸透丙酮的多孔物质的气筒内，因此在使用、搬运及贮存时，樽身都应保持怎样？

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烧焊及切割用之气樽，应有下列哪一种附加安全设备？

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下列哪一种气体在高压下遇上油脂物会立即爆炸？

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乙炔是高度易燃及不稳定的气体，因此它是储藏在含有在浸透了下列哪一种化学品的多孔物质的气筒，以维持其稳定？

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「防止回火安全梨」内装置一块有很多透气孔的甚么物料？

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在气体焊接及火焰切割的工作中，若吹管内发生后燃(回燃)，应怎样处理？

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在气体焊接及火焰切割的工作中，以下哪项是燃点吹管最先的步骤？

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下列哪一项是气体焊接操作中的危险行为？

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烧焊设备中的「止回阀」有什么作用？

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