有关维生素B1的性质，正确叙述的有
A.固态时不稳定
B.碱性溶液中很快分解
C.是一个酸性药物
D.可被空气氧化
E.体内易破硫胺酶破坏
2023-05-21
参考答案：BDE
BDE
解答：维生素B在固态时性质稳定，水溶液的pH2.8~3.3，但不是一个酸性药物。碱性溶液中很快分解，体内则易被硫胺酶破坏，与空气接触长时间，可被氧化生成具有荧光硫色素。光和重金属离子可加速其氧化反应。
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