醋制延胡索的原理是（）
2023-05-22
A.醋与延胡索中的生物碱结合，减少延胡索副作用
B.醋与延胡索所含生物碱结合，防止有效成分破坏
C.醋与延胡索所含生物碱结合生成盐，增加有效成分在水中的溶解度
D.醋酸使生物碱水解，使有效成分易煎出
E.醋酸能杀死延胡索中所含的酶，保存有效成分
参考答案：C
B.醋与延胡索所含生物碱结合，防止有效成分破坏
C.醋与延胡索所含生物碱结合生成盐，增加有效成分在水中的溶解度
D.醋酸使生物碱水解，使有效成分易煎出
E.醋酸能杀死延胡索中所含的酶，保存有效成分
参考答案：C
醋制可以使难溶于水的游离生物碱生成盐，提高煎出率。醋制、酒制均能提高延胡索生物碱和延胡索乙素的煎出量。
热门标签