蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧除去内脏的干燥全体。蛤蚧味咸，性平。归肺、肾经。具有补肺益肾，纳气定喘，助阳益精的功能。蛤蚧的辅料一般有
2023-05-22
A. 胆矾、姜汁
B. 米醋、黑豆汁
C. 黄酒、麻油
D. 甘草汁、黄酒
E. 豆腐、胆矾
参考答案：C
B. 米醋、黑豆汁
C. 黄酒、麻油
D. 甘草汁、黄酒
E. 豆腐、胆矾
参考答案：C
蛤蚧有生品、酒炙蛤蚧及油酥蛤蚧。辅料一般是黄酒、麻油。
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