需将辅料炒至滑利易翻动时再投药的加辅料炒法是

2023-05-22

A.麸炒法
B.土炒法
C.砂炒法
D.滑石粉炒法
E.蛤粉炒法

参考答案:BCDE

净麸炒需先用中火或武火将锅烧热,再将麦麸均匀撒入热锅中,至起烟时投入药物。其他法需将辅料炒至滑利易翻动时再投药。【该题针对“加辅料炒法”知识点进行考核】