煮制操作时一般要求
2023-05-22
A.只用清水煮
B.先用武火后用文火
C.煮至内无白心
D.煮至辅料汁液被药物吸尽
E.趁湿润先切片后干燥
参考答案:BCDE
B.先用武火后用文火
C.煮至内无白心
D.煮至辅料汁液被药物吸尽
E.趁湿润先切片后干燥
参考答案:BCDE
煮制可以清水煮,还可以加药汁、醋、豆腐煮等。【该题针对“蒸、煮、燀法”知识点进行考核】
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