何首乌蒸制，致泻作用减弱的原理是
2023-05-22
A.卵磷脂含量降低
B.氨基酸含量降低
C.结合型蒽酮含量降低
D.游离生物碱含量降低
E.二苯乙烯含量降低
参考答案：C
B.氨基酸含量降低
C.结合型蒽酮含量降低
D.游离生物碱含量降低
E.二苯乙烯含量降低
参考答案：C
首乌蒸制过程中，外表颜色加深，总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少，游离蒽醌开始增加，使致泻作用减弱。制首乌的磷脂类成分和糖的含量增加，使补益作用更加突出。二苯乙烯苷含量随蒸制时间增加而降低。答案选C
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