下列化合物类型中，其苷键最难被酸催化水解的是
2023-05-22
A.阿伯糖苷
B.果糖苷
C.葡萄糖苷
D.葡萄糖醛酸苷
E.鼠李糖苷
参考答案：D
B.果糖苷
C.葡萄糖苷
D.葡萄糖醛酸苷
E.鼠李糖苷
参考答案：D
本题考点是苷键的裂解。上述选项中，果糖苷具有呋喃结构，其余化合物均为吡喃结构，在苷的酸催化水解中，呋喃糖苷较吡喃糖苷易水解，故果糖最易被水解；对其余吡喃糖苷的酸水解难易程度进行比较，一般规律为吡喃环C-5上取代基越大越难水解，而葡萄糖醛酸苷由于取代基最大，所以最难被酸催化水解。
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