甲船海上运输货物期间，由于船员驾驶船舶的过失导致甲托运人的货物灭失，由于火灾导致乙托运人的货物损坏,由于救助乙船丢弃了丙托运人的货物，由于承运人未按照丁托运人的要求包装货物导致丁托运人的货物湿损。以下说法正确的是:（）

街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（　　）。

2023-08-09 从业资格其它

某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（　　）。

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骨痛病是由于环境（　　）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

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DDV属于（　　）。

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易受黄曲霉毒素污染的地区有（　　）。

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关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（　　）。

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食品中检出（　　），表示食品受到人和动物的粪便污染。

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挥发性盐基总氮用于鉴定（　　）。

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含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（　　）。

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关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（　　）。

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