2023-04-20
A、水陆作战
B、立体作战
C、全域作战
D、多能作战
参考答案:BCD
下述肉松制作工艺中水分蒸发量最大的是()。
2024-01-13 竞赛及其他题库
肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤而成的块状肉制品。
硬质空罐性能优于软质空罐。
硬质空罐和软质空罐材质一样。
火腿肠属于高温肉制品。
罐头装罐时顶隙越大效果越好。
硬质空罐和软质空罐皆可以包装肉类罐头。
将低温火腿馅料灌入火腿肠肠衣中,经过高温杀菌后得到火腿肠。
罐头排气时只有热力排气法一种方法。
罐头预封是为了阻止罐内气体溢出。
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