裸烹.是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂,而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。
根据以上定义,下列食品加工过程不是裸烹的是( )。
2023-05-26
B.手工捶打牛肉使牛肉嫩滑
C.使用柏树叶熏制腊肉
D.用菠菜汁为点心上色
参考答案:A
裸烹定义的关键信息是:不使用非天然、不安全的添加剂。鸡精是人工制成的添加剂,不是天然的,不符合定义关键信息。故答案选A。
2023-05-24 从业资格银行证券
结算是指根据交易结果和交易所有关规定对会员( )进行的计算、划拨。
2023-05-24 从业资格银行证券
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在期货行情分析中,( )适用于描述较长时间内的期货价格走势。
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对卖出套期保值而言,能够实现净盈利的情形有( )(不计手续费等费用)。
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