蛋白质变性时
A.空间结构破坏,一级结构无改变 B. 280mn处光吸收增加
C.溶解度降低 D.生物学功能改变
2023-05-30
参考答案:ABCD
[考点]蛋白质的理化性质 [分析]蛋白质变性是由于某些理化因素的作用,使蛋白质空间结构被破坏而一级结构不变。由于空间结构松散,原被包在内部的疏水基团外露,致使溶解度降低,另外由于包在内部的芳香氨基酸如色氨酸、酪氨酸等被暴露,对280mn波长的紫外光吸收增强。由于空间结构的破坏导致生物学功能 改变,如酶则失去催化活性,抗体将不能与抗原反应等。
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2023-05-30
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