康复服务主要是从增强和恢复残障者生理器官功能的角度开展的服务，它包括（ ）。

影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（　　）。

2023-08-09 从业资格其它

儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（　　）。

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（　　）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。

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关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是（　　）。

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如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（　　）可以提高食物的蛋白质生物价。

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蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（　　）。

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下列食物中脂肪含量较高的是（　　）。

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对于食谱调整来说，（　　）的修改和调整是一个常见的问题。

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大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（　　）。

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在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的（　　）以上。

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