根据增强权能理论，社会工作者在实践中应该( )。
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同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有：芥蓝、西兰花、西红柿。（　　）

2023-08-09 从业资格其它

同时富含维生素C和胡萝卜素的水果有：刺梨、番杏、荔枝。（　　）

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与花生仁相比，蛋白质含量高的食物有牛奶、海参、驴肉。（　　）

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以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（　　）

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一般食物营养素的保留率表示为ARF，重量保留率表示为WRF。（　　）

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鸡肝中硒的含量高于海参。（　　）

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食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。（　　）

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蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（　　）

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为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好，搭配的种类越多越好。（　　）

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11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000 mg/日。（　　）

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