牛黄中含量最高的成分是( )。

2023-07-18

A.胆酸
B.胆固醇
C.脂肪酸
D.胆色素
E.卵磷脂

参考答案:D

牛黄含胆色素72%~76%,其中主为胆红素及其钙盐25%~70%;胆酸类7%~10%,包括胆酸、去氧胆酸、鹅去氧胆酸、胆石酸等及其盐类;胆固醇类1%~5%。另含脂肪酸、卵磷脂、黏蛋白、平滑肌收缩物质、酸性肽、多种氨基酸和无机盐类。

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