小麦中的麦胶蛋白属于(  )。

2023-08-09

A.完全蛋白

B.半完全蛋白

C.不完全蛋白

D.球状蛋白

参考答案:B

半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全,但有的数量不足,比例不适当,可以维持生命,但不能促进生长发育的蛋白质.如小麦中的麦胶蛋白等。

相关推荐