影响维生素A吸收的因素包括（　　）。

2023-08-09

A.胆汁

B.维生素E

C.卵磷脂

D.服用矿物油

E.服用矿物质

参考答案：ABCD

影响维生素A吸收的因素很多，主要有：①小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的。②膳食脂肪，足量脂肪呵促进维生素A的吸收。③抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收。④服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。

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