关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。
2023-08-09
B.在酸性环境中易破坏
C.属于肝脏毒
D.主要污染干燥、冷藏食品
参考答案:C
黄曲霉毒素耐热,在一般的烹调加工温度下,不被破坏。在280oC时发生裂解,其毒性被破坏。在加氢氧化钠的碱性条件下,黄曲霉毒素的内酯环被破坏。 受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长江以南的广大高温高湿地区。污染的品种以花生、花生油、玉米最严重,大米、小麦、面粉较轻,豆类一般很少受污染。黄曲霉毒素属肝脏毒,抑制肝细胞DNA、RNA和蛋白质的合成。
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2023-06-02
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社会工作的直接方法是指针对服务对象本人或其家庭而采用的方法,一般包括( )。
2023-06-02
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2023-06-02
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个案工作方法运用中要着眼于服务对象的( )和自己解决问题,切忌包办代替。
2023-06-02
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( )是未达到刑期届满前的释放处分,是设施内处置向设施外处置的转变。
2023-06-02
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