肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是(  )。

2023-08-09

A.微生物污染
B.农药残留
C.使用亚硝酸盐
D.加工方法不当

参考答案:A

食品腐败变质的原因包括:食品本身的组成和性质、环境因素、微生物的作用。肉及肉制品发生腐败变质的原因主要为微生物污染。

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