下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。
2023-08-09
B.皂化价
C.K值
D.过氧化值
E.一甲胺
参考答案:AC
蛋白质腐败变质的化学指标通常有三项,一是挥发性碱基总氮,二是二甲胺与三甲胺,三是K值。
2023-05-24 从业资格其它
2023-05-24 从业资格其它
在执行程序中,委托代理人的下列哪些行为应当有委托人的特别授权?()
2023-05-24 从业资格其它
2023-05-24 从业资格其它
热门标签