2023-08-14
高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有( )。
2023-08-09 从业资格其它
下列可引起食品中B(α)P污染的有( )。
可以阻断亚硝胺合成的有( )。
N-亚硝基化合物酶前体包括( )。
铅的毒性作用主要损害( )。
甲基汞主要蓄积的器官是( )。
我国使用最多的农药有( )。
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,正确的是( )。
下列属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是( )。
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。
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