某企业长期负债为600万元，短期负债为100万元，所有者权益为400万元，年利润为200万元，则该企业的资本化比率为（ ）。

影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（　　）。

2023-08-09 从业资格其它

儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（　　）。

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（　　）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。

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关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是（　　）。

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如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（　　）可以提高食物的蛋白质生物价。

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蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（　　）。

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下列食物中脂肪含量较高的是（　　）。

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对于食谱调整来说，（　　）的修改和调整是一个常见的问题。

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大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（　　）。

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在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的（　　）以上。

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