2023-05-19
黑斑蛋
2023-08-09 从业资格其它
贴壳蛋
简述防止杂环胺危害的措施
简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。
巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。( )
食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广,危害最大。( )
中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。( )
霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。( )
赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。( )
四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素,充分加热可以预防。( )
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