2023-08-09
贴壳蛋是指蛋白质在细菌蛋白水解酶的作用下,逐渐被分解,使蛋黄系带松弛和断裂,导致蛋黄移位,贴在壳上的蛋类。
下列属于开封仿宋菜的代表菜是()。
2023-08-14 从业资格其它
我国北方历史悠久、影响最大的菜系是()。
太湖碧螺春属于()。
下列属于粤菜代表菜的是()。
中国素菜的派别包括()。
官府菜讲究()和筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵。
谭家菜以()的烹制最为有名。
下列属于随园菜的代表名菜是()。
下列属于淮扬菜的代表菜是()。
关于粤菜,以下说法正确的是()。
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